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Estelle VIVION

LAMBALLE

En résumé

Avec une expérience de 15 ans en R&D, j’ai acquis de solides connaissances en formulation, process industriel, gestion de projets, compréhension des besoins des clients. J’apprécie tout particulièrement le travail en équipe et le fait d’être en contact avec de nombreux services de l’entreprise (service marketing, qualité, production, contrôle de gestion, achat, système d’information, approvisionnement…). J’ai un goût prononcé pour l’action, les challenges et les réussites. Pour conclure, je ferais cette citation qui me caractérise bien :
« Tout est possible à qui rêve, ose, travaille et n’abandonne jamais » Xavier Dolan

Mes compétences :
Calcul de coût de revient
Gestion de projet
Innovation
Autonomie
Microsoft Office
Créativité
Développement produits
Industrialisation et préparation aux lancements
Amélioration continue
Logiciel système d'information VIF
Logiciel gestion cycle de vie produit PLM

Entreprises

  • PÂTISSERIES GOURMANDES - Chef de projets R&D Innovation

    2018 - maintenant
    Chef de projets R&D Innovation. Gamme des gâteaux à partager, produits de type pâte jaune comme les quatres quarts. Encadrement de stagiaires.
  • EURALIS-JEAN STALAVEN - Technicienne R&D

    2004 - 2018 Technicienne R&D avec les missions de Chef de Projets. J'ai eu
    l'occasion de travailler sur l'analyse de la valeur pour toutes les gammes du traiteur frais, sur les développements des produits de charcuterie puis ceux des entrés petits plats (base pâte feuilletée, cakes, soufflés....). Encadrement d'assistants et de stagiaires.

Formations

  • Université Rennes 1

    Rennes 2003 - 2004 Licence DRACI

    Licence DRACI (Développement et Recherche en Art Culinaire Industrialisé),
    Mention Assez bien à
  • Lycée Hotelier Jean Monnet

    Limoges 2001 - 2003 Brevet de Technicien Supérieur

    Hôtellerie restauration option B Art culinaire Art de la table
  • Lycée Jean Monnet

    Limoges 2001 - 2003 BTS Hôtellerie restauration

    Art culinaire, Art de la table
  • Lycée Jean Monnet

    Limoges 1999 - 2001 Baccalauréat Technologique Hôtellerie restauration

    Mention assez bien
  • Lycée Les Terres Rouges

    Civray 1997 - 1999 CAP/BEP

    Hôtellerie restauration option cuisine

Réseau

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