Fabrice ELIOT

En résumé

Entreprises

• Elior - Directeur Régional

  Nantes (44000) 2018 - maintenant - Encadrement des équipes opérationnelles.
  - Fidélisation des contrats et développement du new business
  - Budgets et reportings.

• Brake France Service - Responsable des Ventes Collectivités Région Ouest

  2016 - 2018 • 15 départements, 1500 clients en restauration collective.
  • Encadrement et animation de 9 Chefs de secteur + Pôle Télévente (6 collaborateurs).
  • Développement du CA sur la Région Ouest, réponses Marchés publics et privés.
  • Suivi commercial et opérationnel des clients et des prospects.
  

• Randstad Inhouse Services / Groupe Randstad France - Directeur de Région / Zone Centre

  2015 - 2015 • 11 Agences sur la zone Centre (6 dpts).
  • Animation des agences. Gestion administrative et financière de la zone.
  • Développement du new business.
  

• IAE / Master 2 " Administration des Entreprises" Mention Bien

  Nantes 2014 - 2014

• Compass group france - Directeur Régional Ouest

  Châtillon 2009 - 2013 • Restauration collective, région Ouest, en multi-segments.
  • Mise en place d’une organisation sectorielle et géographique suivant des zones clients
  • Encadrement de l’équipe régionale (Cadres, AM et Employés).
  • Budgets, reportings financiers, analyses des résultats et mise en place d’actions correctives
  • Entretien des réseaux relationnels, participation aux salons et manifestations sur la région et national
  • Mise en place d'une organisation sectorielle et géographique suivant des zones clients
  • Atteinte des objectifs, entre 95 à 105% chaque année. ;
  • Atteinte des taux de fidélisation des clients existants
  

• Compass Group - Directeur Audit Satisfaction Client

  Châtillon 2006 - 2009 • Clients : Entreprises, Santé, Enseignement et Collectivités
  • Prévision annuelle des risques, gestion et organisation des projets
  • Coordination entre les services supports et opérationnels Compass et le Client afin de garantir la reconduction des contrats. Accompagnement des chefs de secteur et des directeurs régionaux dans le cadre du renouvellement des contrats
  • Audits techniques, financiers et commerciaux des contrats existants.
  • Gestion d'une centaine de contrats sur la période,
  • taux de fidélisation 96%, valeur supérieure à la norme du groupe.
  

• Compass Group - Directeur des Ventes Région Grand Ouest

  Châtillon 1999 - 2005 * Cible : Etablissements médico-social, seniors et santé ;
  * Encadrement de 3 commerciaux ;
  * Fixation des objectifs, formations et accompagnement de l'équipe commerciale ;
  * Entretien d'évaluation annuel de l'équipe commerciale ;
  * 3 M€ de Chiffre d'affaires développés par an, conforme aux objectifs fixés en terme de ventes et de marge

• Compass Group - Responsable du Développement, Région Ouest

  Châtillon 1995 - 1999 - Clients : Entreprises, Santé, Enseignement et Collectivités
  - 1.5/2 M€ de chiffre d'affaires développé par an, conforme aux objectifs fixés (CA et Marge)

Formations

• Institut D'Economie Et De Management De Nantes - IAE

  Nantes 2013 - 2014 Master 2

Réseau

• Alexandre RICHARD

• Andry ANDRIAMADY

• Barbara HAMELIN

• Chloé DE HISSÉO

• Eric FEUILLADE

• Franck DANNEYROLLE

• Najwa SALIF

• Philippe ARSAC

• Pierre-Adrien BONNEAU