Menu

Jérôme CAILLET

NICE

En résumé

Durant mes 10 années en tant que responsable opérationnel en hôtellerie de luxe, j’ai toujours été attentif et intéressé par les différents outils informatiques que j’ai utilisés et mis en place en particulier lors des 3 expériences d’ouverture d’hôtel.
Aujourd’hui je souhaite intégrer une structure me permettant de m’investir dans le domaine de solutions digitales du tourisme notamment le déploiement, la formation, la conduite du changement ainsi que la commercialisation.

- Property Management System (Opera PMS),
- Aide à la vente (Opera S&C),
- Optimisation des services (Hotsos)
- E-Concierge
- Gestion de l’expérience client - CEM (Medallia Experience Cloud)
- Gestion de relation client (Ritz-Carlton Mystique system)
- Communication (Alcatel-Lucent & Wechat)

Mes compétences :
Luxe
Réception Hôtellerie
Chine
Diplomatie
Esprit d'équipe
Management de la qualité
Management opérationnel
Gestion de crise
Accueil des clients
Gestion des litiges
Gestion de projet
Enquètes de satisfaction
Formation
Recrutement
Adaptabilité
Animation d'équipe
Gestion budgétaire

Entreprises

  • St. Regis Shenzhen, Chine - Rooms Division Manager

    2017 - 2017 290 chambres, supervise 40 employés
    - Fusionne les services de conciergerie, majordome et standardiste en un seul service avec un équipe polyvalente dans le but de renforcé le service majordome prestation emblématique de la marque
    - Crée un nouveau programme de welcome amenity
    - Met en place la plateforme de messagerie instantané Wechat pour communiquer en directe avec la clientèle.

  • Westin Shenzhen, Chine - Chef de Réception

    2016 - 2016 350 chambres, avec un taux d’occupation annuel 85%.
    Rattaché au Directeur Général, supervise 50 employés
    - Augmente le revenu hébergement lié à la ventes de « montée en gamme » de 25% comparé aux 3 dernières années.
    - Conduit la préparation à l’audit annuel standard et sécurité pour l’ensemble des services de l’hôtel.

  • InterContinental Century City Chengdu - Chef de Réception

    2014 - 2015 560 chambres, supervise 93 employés
    - Élu meilleur taux de satisfaction clientèle d’InterContinental Chine en 2015 (No.1 sur 133 hôtels)
    - Accomplit tous les objectifs d’indicateurs de performance du service (upselling, budget limousine, adhésion au programme de fidélité, vente package saisonnier, turnover, satisfaction clientèle)

  • Waldorf Astoria Beijing - Chef de Réception

    2014 - 2014 182 chambres, supervise 40 employés, ouverture d’hôtel
    - Crée le programme de technique de vente en montée en gamme
    - Elabore le plan de développement de carrière pour toute l’équipe de réception (bilan de compétence, plan de formation, revue du budget personnel)

  • Grand Hyatt Shenyang - Chef de Réception

    2012 - 2013 353 chambres, supervise 61 employés, pré-ouverture d’hôtel
    - Crée les Procédures Opérationnelles Permanentes (SOP), le guide de formation, et forme les responsables d’équipe
    - Conduit la politique de recrutement en collaboration avec les Ressources Humaines pour l’emploi de 61 employés : revue des besoins et du budget, entretiens, recrutement de masse
    - Collabore avec le maitre d’ouvrage pour la construction de la réception et du club lounge
    - Participe à l’installation des logiciels Opera et Vingcard
    - Implémente les procédures de Sécurité avec le responsable de la Sécurité

  • The Ritz-Carlton Shenzhen - Assistant Chef de Réception

    2008 - 2012 280 chambres, supervise 32 employés, pré-ouverture d’hôtel
    - Elu meilleur taux satisfaction clientèle Club Lounge de toute l’Asie Pacifique en 2010
    - Missionné au Ritz-Carlton Pudong Shanghai pour dynamiser l’offre Club Lounge (problématique : efficacité du service, attractivité de l’offre petit déjeuner, service des vins)
    - Conçoit l’offre de restauration du club lounge avec ces 5 buffets journaliers (design, sourcing, achat, contrôle des coûts).
    - Triple la profitabilité du service de limousine et augmente les revenus de 20% en 12 mois.
    - Responsable d’un parc automobile d’une valeur de 3 millions de dollars avec 10 véhicules.
    - Met en place le seul service de limousine transfrontalier entre Shenzhen et Hong Kong managé par un hôtel.

Formations

Réseau

Annuaire des membres :