2009 - 2010Décembre 2009 à Avril 2010 en étroite collaboration avec la générale manager
• Mettre en place le planning de travail
• Encadrer une équipe de 10 personnes
• Accueillir et fidéliser la clientèle
• Assurer la constance de la qualité de service
• Gérer la caisse et établir un rapport journalier
• Gestion des stocks
• Suivi et contrôle des standards de service
• Formation du personnel
• Elaboration du budget
Zucca Ristorante / Patina Group
- Dining Room Supervisor
2009 - 2009Avril 2009 à Décembre 2009 en étroite collaboration avec la dining room manager
• Superviser le service du soir
• Accueillir et fidéliser la clientèle
• Assurer la constance de la qualité de service
• Gérer la caisse et établir un rapport journalier
• Gestion des stocks
• Suivi et contrôle des standards de service
• Formation du personnel
