Laurent CHADEL

En résumé

Entreprises

• OP SEARCH - Partner

  PARIS 2013 - 2015 -recrutement de top et middle management par approche directe
  directeur segment hospitality et services

• Chadel consultant - President

  2011 - maintenant *Conseil en stratégie commerciale, accompagnement de comités de direction, direction commerciale de transition, formation aux ventes complexes, mise en place de process de ventes, force de vente supplétive, accompagnement dans la structuration des départements commerciaux, pricing des produits, formalisation des offres
  
  Clients:
  - Vacances loisirs activ' (ccas edf) 2011
  - Bien etre a la carte (groupe Mederic/Europ asistance) 2012
  - Orféa (Sncf/Accor) 2012/2013
  - B&B hôtels 2014/2015/2016
  - ADNOW, "la Coopérative digitale", start up publicité mobile et web 2014/2015
  - SSP, restauration concédée réorganisation et accompagnement mise en œuvre stratégie commerciale des activités events. 2015/2016/2017
  - Vacalians/TOHAPI, hôtellerie de plein air, conseil et management de transition direction commerciale 2016
  -Accor Hotels 2016/2017
  -World By Vr/History group 2017/2018
  -Société d'exploitation de la Tour Eiffel 2017
  -Groupe Pierre et Vacances 2018
  -Cultur'Moov 2018
  -Nextep 2018/2019
  -Economat des Armées 2019

• Club med gym - Directeur commercial, associé dans le cadre d'un LBO

  2007 - 2011 direction commerciale du club med gym
  membre du comex et du comité de direction générale et actionnaire dans le cadre d'un LBO.
  
  22 clubs de fitness sur paris 60 M€ de CA/an, croissance de 24% en 4 ans a périmetre constant.
  
  -Déploiement de la stratégie développée à partir de la vision à 5 ans:
  Vente d'un produit de loisirs et de bien être haut de gamme
  Gestion du mix des 3 canaux de vente/optimisation du revenu (individuels, CE, Internet)
  Gestion pro-active de la politique tarifaire par canal
  Management du changement
  création et suivi de la politique commerciale budgetaire de concert avec le CDG, recherche de nouveaux emplacements parisiens,
  amélioration des taux de transformation, mise en oeuvre d'up-selling et de cross-selling
  
  -Animation de la vente BtoC aux comptoir des clubs (140 personnes) représentant 52% du CA de l'entreprise par le biais d'un animateur de réseau en support de l'encadrement des clubs.
  Mise en oeuvre d'une nouvelle organisation de vente aux accueil des clubs par groupes de projet et du processus de vente sur site, déploiement de formations commerciales adaptées.
  
  -Animation d'une équipe BtoB générant 48% du CA relayé par un directeur des ventes. Mise en place d'un outil CRM, introduction de la stratégie grands comptes.
  
  -Création d'un back office pour mieux répondre à nos clients et à nos forces de vente, uniformisation de l'offre.
  
  -Déploiement du canal de vente internet en mode projet de concert avec les directions marketing et informatique. (definition des besoins, creation des produits, lancement)

• Projet de creation d'entreprise - Independant

  2006 - 2006 projet de reprise d'hôtel dans le périmètre euromediterranéee a Marseille

• Compass group/Eurest - Directeur commercial France sud

  Châtillon 2002 - 2006 direction commerciale de la moitié sud de la France, encadrement d'une équipe de directeurs de clientèle avec:
  -un budget développement de 12 M€ annuel.
  -rétention du Business existant sur un périmètre de 100M€ en deux directions régionales d'exploitation.
  Négociation B to B pour implantation de restaurants d'entreprises ou reprise de gestion. Renégociation de contrat et fidélisation des clients.
  Constitution de dossiers complexes incluant architectes, informatique, cuisinistes etc... création systématique d'un business plan et d'un P&L.
  contrats significatifs Cogema sud est groupe Areva 6 M€ annuel, groupe France Telecom sud est 5 M€, TOTAL PAU 3 M€ conseil général des Bouches du Rhône 1,7 M€
  Création d'une cellule test de télévente et introduction d'un logiciel crm.
  Mise en oeuvre de la ceritification de services pour le departement.
  Membre de la cité des entrepreneurs de Marseille, association dépendant de la CCI à vocation de promotion de Marseille/euromediterranée auprès de sociétés étrangères souhaitant s'implanter en Europe.

• Compass group/Eurest - Directeur de clientele

  Châtillon 1995 - 2001 prospection, négociations et ouvertures de restaurants d'entreprises en sous traitance. ventes longues, travail en groupe projet, réponses aux marchés publics et dossiers grands comptes nationaux.

• Accor Services Ticket restaurant - Attaché commercial

  Paris 1991 - 1995 Attaché commercial Paris
  développement des comptes existants
  développement par voie de prospection
  objectifs annuels 4200 utilisateurs/jour
  up-selling et cross-selling
  lancement du ticket services signature des deux premiers gros contrats pour ce produit avec la Fondation de France et la Croix Rouge

• Sofitel Chicago at O'hare Airport 300 chambres - Responsable reservations/assistant hebergement

  1990 - 1991 Assistant du directeur de l'hebergement, en charge des reservations individuelles et groupes.
  introduction du yield management avec le directeur de l''hebergement, progressioon du prix moyen de 15 dollars en un an.

• Ibis Euston station, Londres 400 chambres - Directeur adjoint a la restauration, directeur de garde

  1988 - 1989 En charge du restaurant 200 couverts/jour, du bar et des salles de conférences, management d'une equipe de 26 personnes, gestion des planning, des approvisionnements, vente des salles de conférences, directeur de garde les weekend

Formations

• Lycée Hotelier Régional

  Marseille 1982 - 1987 cap, bth bts hotellerie

Réseau

• Alix WATTECAMPS

• Carole MAZZA

• Cécile BOUDET

• Jean-Marc LAMAZE

• Olivier DESSARD

• Raphaelle FRÈRE

• Serge DECOURCELLE

• Sophie MEYER