DYNAMIQUE
TRÈS BON SENS COMMERCIAL
RÉUSSITE RECONNUE DANS TOUTES MES EXPÉRIENCES
Mes compétences :
challenger
restauration
Entreprises
CAFE DES MUSEES
- DIRECTEUR RESTAURANT
2016 - maintenant
IBIS MARSEILLE CENTRE VIEUX PORT
- ADJOINT DE DIRECTION
2014 - 2016
IBIS LILLE CENTRE GARES
- ADJOINT DE DIRECTION
2013 - 2014J'assiste le directeur d’hôtel dans sa mission d’animation, de management, de suivi de gestion, et de communication interne en charge des dossiers particuliers comme la mise en œuvre des projets Accor.
Je reste largement sur le terrain et auprès des clients et des équipes.
Encadrement d'une équipe de 45 personnes
IBIS LIMOGES CENTRE
- ADJOINT DE DIRECTION
2010 - 2013J'assiste le directeur d’hôtel dans sa mission d’animation, de management, de suivi de gestion, et de communication interne en charge des dossiers particuliers comme la mise en œuvre des projets Accor.
Je reste largement sur le terrain et auprès des clients et des équipes.
Encadrement d'une équipe de 12 personnes
COURTEPAILLE MARSEILLE AEROPORT
- ADJOINT DE DIRECTION
2006 - 2010En charge de l’organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle au restaurant Courtepaille.
Optimise et développe les ventes au restaurant.
Je supervise les achats de matières premières du département et assurez la bonne gestion des stocks.
Je participe à l’élaboration du plan marketing et commercial de l’établissement. J'élabore le budget du département.
Recrutement, formation et animation l’équipe restaurant.
Encadrement d'une équipe de 25 personnes, 175cvts/jour
COURTEPAILLE TOULOUSE AEROPORT
- ASSISTANT DE DIRECTION
2002 - 20061er poste de responsable de salle
encadrement d'une équipe de 15 personne
activité : 140 cvts/jour
RELAIS MERCURE VILLEJUIF
- CHEF DE RANG / MAITRE D'HOTEL
1998 - 2002CHEF DE RANG (OCTOBRE 1998 à Février 2000)
service banquet, petit déjeuner, bar et restaurant
MAITRE D'HÔTEL (MARS 2000 à JUIN 2002)
responsable banquet
