2013 - maintenantGestion d'un restaurant, cuisine traditionnelle et raffinée, 8 employés, environ 70 couverts par service, gestion des stocks, achats, calcul prix de vente, marge, gestion planning, recrutement, licenciement, gestion comptable quotidienne, création de carte, de menus, de livre de cave, négociation fournisseurs...
Le Refuge
- Directeur adjoint
2009 - 2013Directeur adjoint d'un Hôtel-restaurant et gîte dans une station été-hiver de Lozère
