Olivier DESRIMAIS

En résumé

Entreprises

• COMPASS - CHEF DE SECTEUR

  Châtillon 2013 - maintenant

• Compass Group France - Directeur de Pôle Opérationnel en charge du développement et Relations Clients

  Châtillon 2007 - 2013 4 Restaurants Inter-Entreprises,3 Délimarché,Service Traiteur:
  
  - 3500 couverts/ jour
  - Encadrement 100 personnes.
  - 8M€ de C.A
  - 350 Entreprises clientes

• Eurest Compass Group - Gérant RIE du siege SFR- la Défense

  Châtillon 2005 - 2008 Mono client+ 1 cafétéria+ 1 room service prestation V.I.PSelf 1800 cvts/jour:
  
  - Self 1800 couverts/jour
  - Encadrement 40 personnes
  - 3 M€ de C.A
  - Responsable du reporting multi site

• Compass Group France - Gérant du site le Capitole- Eurest Compass Group

  Châtillon 2003 - 2005 R.I.E Multi points de ventes : brasserie + club de direction + self + cafétéria:
  
  - Self 1000 couverts/jour
  - Encadrement de 35 personnes
  - 2 M€ de C.A.

• Compass Group France - Gérant du site Berkeley Building- Paris la Défense (R.I.E)

  Châtillon 2000 - 2003 R.I.E + 1 cafétéria Rittaza:
  
  - Self 800 couverts/jour
  - Encadrement de 15 personnes
  - 1,5 M€ de C.A

Formations

• École Hôtelière Du Gué (Congis Sur Therouanne)

  Congis Sur Therouanne 1980 - 1982 Cuisine gastronomique

Réseau

• Jean-Claude MARSZALEK

• Jerome KELLER

• Kevin MOULINEC

• Manuel DARLET

• Mehrez BACCOUCHE

• Miguel Javier FERRER MARTINEZ

• Olivier BERTRAND

• Philippe PEREIRA

• Samuel MULOT