Mes compétences :
Logistique, Production, Management
Entreprises
Compass Group
- Gérant tournant EHPAD / MAPA
Châtillon2012 - maintenantPour ce poste, j'ai eu la responsabilité de créer une méthode de travail pour répondre à une nouvelle prestation proposée par le groupe. Ce service est l'approvisionnement en denrées nécessaire à la production de repas pour des EHPAD.
Compass Group
- Second de cuisine centrale
Châtillon2012 - maintenantEn plus du premier poste, j'avais la charge de l'organisation de la production de 5000 repas / jour ainsi que du suivi qualité d'une cuisine centrale. Je devais manager une équipe de 25 personnes.
Marine Nationale
- Responsable Restauration
Paris1999 - 2009Cette longue expérience m'a permis d'acquérir le savoir faire et le savoir être dans tous les domaines de la Restauration Collective.
