2007 - 2012« INGENIEUR PAR APPRENTISSAGE ». (Filière Fruits et Légumes d'Aquitaine)
* Pilotage de la Formation Ingénieur Enita par la voie de l'apprentissage (CFAA47) avec 3 filières de productions agricoles en Aquitaine: Fruits et Légumes / Vignes et Vins / Productions Animales ;
* Valorisation de la production et promotion des métiers agricoles auprès des jeunes. ;
* Pragmatisme face aux attentes actuelles des jeunes et de leurs maîtres d'apprentissage.
Formation de ces binômes aux nouveaux métiers et enjeux de l'agriculture. Vulgarisation.
* Management de projet : en charge de l'ingénierie pédagogique, en lien avec les services de l'état et les organisations professionnelles. Lancement, suivi, gestion, de l'ensemble du dispositif (jeunes, maîtres d'apprentissage, tuteurs, chefs d'entreprise, formateurs, financeurs...) ;
* Animation de la cellule formation de « Fruits et Légumes d'Aquitaine » : L'Autr'Ecole
Réflexion sur les problématiques de transmission et la préparation des futures générations.
Scea le trassou
- CHEF D'ENTREPRISES
2002 - maintenantEntreprise agricole : SCEA « Le Trassou » en 32 (Juilles) et 47 (50 ha et jusqu'à 700 ovins)
* Création et gestion d'un élevage devenu référent technique régional en deux ans. ;
* Développement économique en milieu rural et aménagement du territoire. ;
* Implication dans les instances professionnelles agricoles, amont et aval. Adhérent dans 2 coopératives et co-président de la section ovine d'Expalliance durant 4 ans. ;
* Développement du signe qualité « Label Rouge : agneau du pays d'Oc » auprès du client Bigard à Castres.
Entreprise touristique : SARL « Comme on aime » en 47 (Projet : village vacances de 10 chalets)
* Afin d'améliorer les revenus de l'exploitation, mise en avant des atouts patrimoniaux du site et du Pays d'Albret. Potentielle ouverture d'un « Bar Restaurant Paysan ». ;
* Recherche d'optimisation par l'offre touristique complémentaire. ;
AQUALANDE SA
- DIRECTEUR GENERAL
1997 - 2002Landais, leader mondial dans l'élevage et la transformation de Truite. (Landes)
* Construction d'un projet d'entreprise s'appuyant sur l'amélioration des chaînes de la valeur, afin d'obtenir de meilleures rentabilités par ligne de produits. De l'analytique à la mise en œuvre. ;
* Création de nouveaux produits. Anticipation des tendances de consommation. ;
* Renégociation des accords commerciaux. Grands comptes nationaux, nouveaux circuits. ;
* Mise en place d'une nouvelle stratégie commerciale de la production aux marchés. ;
* Renforcement de la confiance de nos fournisseurs et de nos partenaires institutionnels et financiers pour favoriser leurs engagements. ;
* Mobilisation conviction, en lien avec le Président, de tous les acteurs de l'entreprise. Politique salariale et sociale. Force de propositions et de décisions lors des Conseils d'Administration de l'actionnaire coopératif. ;
AQUALANDE SA
- DIRECTEUR DE PRODUCTION
1991 - 1997Landais, leader mondial dans l'élevage et la transformation de Truite. (Landes)
* Accompagnement d'une croissance interne de plus de 20% par an : Optimisation des moyens de productions (qualité, fournisseurs, personnel, organisation et outils de production).
CA de 26 M EUR , 150 salariés, 3 unités de production : frais (3000T), fumé (800T), surgelé (1500T)
* Direction, par croissance externe, de 3 sites industriels : Modernisation, investissements, rationalisation, efficience.
CA 65 M EUR , 450 salariés, Castets (40) 7000T «frais » ; Roquefort (40) 1500T « surgelée » + 1000T activité « fumé » ; Cherbourg (50) 1300T « fumé »
Armée de l'Air
- Aspirant
Paris1989 - 1990
Céréales GENIAL FARMER SA
- Attaché de direction
1988 - 1989* Lancement de l'outil de transformation de la Coopérative Agricole d'Aire sur Adour (40)
Meunerie, extrusion de farines, fabrication d'une gamme de céréales pour le petit déjeuner.
* Gestion des hommes, ouvertures des marchés (référencements) ;
* Communication et reporting des activités de l'usine aux dirigeants lors de leur passage sur le site. ;
* Détenteur d'une licence IV et du permis d'exploitation
* Implication dans des projets de coopération internationale :
IMPAQ Project : harmonisation des qualifications agricoles en Europe
Echanges entre l'Aquitaine et le Souss Massa Drâa (Maroc) sur la gestion durable de l'eau.
