-
Robertet
- Aromaticienne
GRASSE
2014 - maintenant
-
Synergy Taste UK
- Aromaticienne
2014 - 2014
-
Synergy Taste UK
- Aromaticienne Junior Salé
2012 - 2014
-Développement de top-notes et mix pour différentes applications (snacks, bouillons, soupes, plats cuisinés, sauces…)
-Développement proactif et réactif d’arômes (poulet, bœuf, porc, produit laitiers, légumes, épices…)
-Soutien de l’équipe sucré dans la création d’arômes (fruits, vanille, café, chocolat…)
-Développement d’arômes au profil spécifique pour l’Amérique du Sud et l’Asie
-Optimisation des recettes (réduction des coûts, remplacement de matières premières, adaptation des recettes pour différentes applications)
-Travail en partenariat avec les différents sites Synergy en Europe et dans le monde (Brésil et Thaïlande)
-Interaction avec les différents services : analyse sensorielle, recherche analytique, applications, qualité, production, achats…
-Participation aux dégustations (contrôle qualité, analyse sensorielle, sélection arômes dans applications)
-Contact avec les fournisseurs de matières premières, maisons d’arômes et clients
-Veille sur les tendances, nouvelles technologies et réglementations
-
Unilever
- Flavour Application Technologist
Rueil-Malmaison
2011 - 2012
Flavour Application Technologist (Assistant Manager) au sein de l'équipe globale Flavour Application pour Spreads and Dressings aux Pays-Bas.
Projets à échelle mondiale et européenne sur une large gamme de produits : mayonnaise, sauces salades, margarine et produits à tartiner (Fruit d’Or, Flora, Hellmann’s ou Amora…)
-Sélection et application des arômes dans différentes matrices, en tenant compte des contraintes de production pouvant avoir un impact sur la performance de l’arôme dans le produit fini.
-Gestion de la bibliothèque des arômes (optimisation, gestion du stock, gestion des envois des arômes pour les essais pilotes et industrielles, développement de nouveaux arômes)
-Interaction avec les technologistes, marketing, analyse sensorielles, achats…
-Participation aux essais pilotes
-Conseil dans le choix des arômes à utiliser selon le produit pour les développeurs
-Contact avec les fournisseurs d’arômes
-Veille sur les nouvelles technologies d’arômes
-
Panzani Lustucru
- Stage Ingénieur Assistante chef de projet sauces et plats cuisinés
2010 - 2010
-Travail au quotidien de formulation, recherche de fournisseurs et dégustation.
-Formulation de sauces (sauces blanches et à base de tomates, sauces pour risotto), doypacks, panzacups et lunchbox
-Travail sur un projet de rupture (problèmatique de texture, goût et couleur)
-
Nactis
- Apprentie Aromaticienne
Bondoufle
2010 - 2011
-Travail au quotidien de développement proactif et réactif pour diverses applications dans les domaines du salé et du sucré.
- Développement de la gamme d'arômes pour le marché asiatique
-Utilisation des techniques d'extraction et d'identification
-Participation aux dégustations
-
Sensient Flavor Bletchley (Angleterre)
- Stage Assistante Laboratoire Création Arômes et Laboratoire R&D Extraits Naturels
2009 - 2009
-Développement et formulation Proactif et Réactif d’arômes (arômes salés pour snacks et arômes sucrés pour boissons, confiseries…)
-Recherche d’un nouveau procédé permettant d’extraire l’huile essentielle de pamplemousse sans terpènes en évitant l’apparition de cire. Travail à l’échelle laboratoire et pilote.
-
Groupe CECAB
- Stage Assistante Responsable Développement Produits Surgelés
2008 - 2008
Collaboration et soutien à la mise en place de nouveaux produits élaborés:
-travail au quotidien de formulation et de dégustation de produits
-collaboration sur deux projets de recettes améliorées à base de légumes
-
CARGILL Flavor
- Stage technicienne contrôle qualité
2007 - maintenant
Réalisation des tests microbiologiques sur les arômes alimentaires.
