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Margaux METZEN

BEAUVAIS

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Beauvais ainsi que le résultat des européennes dans l'Oise.

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Force de proposition
Animation de groupes
Formation
Communication
Innovation
R&D

Entreprises

  • SARL PREDICI - Gérante

    2016 - maintenant

  • Groupe LDC - Chef de projets R&D - Gamme Panés à Marque LE GAULOIS

    2015 - 2015 4 innovations annuelles

    • Gestion des projets de développement de nouveaux produits
    - Développement du concept à l’industrialisation, planification, réalisation et suivi des essais, animation des dégustations, transfert industriel des recettes (préséries et premières productions)
    - Conduite des projets en intégrant les contraintes de prix de revient, industrielles, humaines, nutritionnelles et de délais.
    - Collaboration et coordination étroites avec les services Commerce, Achats, Production et Qualité.
    • Optimisation des procédés et des produits
    • Management d’un technicien R&D
    Rédaction de plannings hebdomadaires, suivi et vérification des différents travaux

  • Groupe LDC - Chef de projets R&D

    2014 - 2014 • Optimisation du procédé de décongélation
    - Expérimentation sur matériel pilote, définition de barèmes de décongélation (MODDE 9), animations de groupes de travail
    - Expérimentation sur matériel industriel, analyses des résultats, définition et mise en place de barèmes, validations bactériologique et technologique du processus.
    - Transfert industriel, logistique et ordonnancement, gestion et animation du projet auprès des équipes, suivis internes.
    • Rénovation ingrédients - Optimisation pour une déclaration clean : diminution du nombre d’additifs et des allergènes Préparation d’échantillons, organisation de dégustations, préséries, vieillissement de produits, relations avec les fournisseurs de matières premières.

  • Pruvost - Leroy (élevage, abattage et découpes de bovins) - Projet de développement de nouveaux produits

    2012 - 2012 • Etude de marché, idées du produit, formulation, diagramme de fabrication, analyse sensorielle, étude des coûts.

  • Groupe ISA - Projet de Contretypage d'une Panna Cotta

    Lille 2012 - 2012 • Formulation (MiniTab), processus de fabrication, tests microbiologiques, physico-chimiques et rhéologiques, analyse sensorielle, utilisation des connaissances sur les additifs.

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