Alice BIOTTEAU

En résumé

Entreprises

• Cora - Responsable Marketing

  Croissy-Beaubourg 2014 - maintenant Dans un contexte d’uniformisation et de rationalisation des process, comment construire un poste de responsable national tout en conservant l’ADN décentralisée de l’enseigne qui confère à chaque magasin une liberté opérationnelle, gage de leur différenciation ?
  - Gestion des assortiments produits (dont produits MDD) : développement produit, positionnement prix, merchandising, packaging, communication (PLV, prospectus, web)
  - Mise en place d'opérations marketing pour développer le CA : événements calendaires (Épiphanie 2,5 millions de CA, Bûches, Pâques), jeux concours, incentives
  - Analyse des ventes (indicateurs internes) et du marché (Kantar), recommandations, veille concurrentielle
  - Aide au développement des concepts cafétéria (menu enfant, Savourez l’équilibre) et boulangerie (rayon avec vente assistée)
  - Gestion autonome d’un budget Trade Marketing de 50 000€
  - En relation directe avec les acheteurs, managers de rayon, agences et fournisseurs
  - Management d’une assistante

• McDonald's France Services - Assistante Chef de Produit McDonald's et McCafé

  2013 - 2014 MARKETING :
  - Développement d'innovations (lancement de nouveaux produits McDonald's et McCafé) : brief R&D, suivi élaboration recette, étude faisabilité, création packaging
  - Mise en œuvre opérationnelle du plan marketing
  - Recommandations opérationnelles et stratégiques
  - Collaboration permanente avec les services de McDonald's : R&D, Etudes, Achats, Juridique, Logistique, Revenue Management ...
  
  COMMUNICATION :
  - Gestion et suivi de la réalisation des outils de communication : PLV - Digital (internet, mobile, services de vente) - TV - Radio - Affichage
  - Interlocuteur direct des agences de publicité, digital et média
  

• Nestlé France SAS - Assistante Chef de Projet Marketing Nutritionnel et Communication

  Marne La Vallée Cedex 2 2013 - 2013 - ACTIONS MARKETING : collaboration avec le service marketing des marques Nestlé pour aide à la réflexion stratégique (expertise nutritionnelle).
  - COMMUNICATION MÉDICALE : gestion d’événements médicaux, construction de messages clefs et d'outils de communication à destination des professionnels de santé.
  - COMMUNICATION INTERNE : mise en place d'actions pour encourager les salariés à être acteur de leur forme, participation au concours de communication interne ouvert aux stagiaires, formation en nutrition.
  - AUDIT nutritionnel, VEILLE concurrentielle et scientifique.
  
  

• Association des Entreprises de Produits Alimentaires Spécialisés (ADEPALE) - Chargée de mission Réglementation Nutritionnelle

  2012 - 2013 Etude de la mise en place d’outils d’aide à la réalisation de l’étiquetage nutritionnel INCO (Règlement (UE) N°1169/2011).
  - Échanges et collaboration avec de nombreux acteurs pour le recueil des données (ANSES-CIQUAL, INRA, CTCPA, ACTIA).
  - Détermination de la variabilité des compositions nutritionnelles des produits finis et recommandation de tolérances spécifiques.
  - Réalisation d’un outil pratique à destination des entreprises

• Burson-Marsteller i&e - Consultante en Santé et Nutrition

  2012 - 2012 Développement de la notoriété et de la visibilité d’entreprises agro-alimentaires ou pharmaceutiques auprès des acteurs du monde de la santé.
  
  - Participation au développement de la stratégie de communication globale pour accompagner le lancement d’un nouveau produit (relations média).
  Cette communication s’adresse à la presse santé et scientifique, aux médecins et autres professionnels de santé, et voire au Grand Public.
  
  - Benchmark pour aide à la création de marque,
  
  - Rédaction de communiqués de presse et autres supports de communication,
  
  - Recherche et recommandations stratégiques.
  
  
  
  
  

• United State Department of Agriculture- Agricultural Research Service - Research and Laboratory Assistant in Sensory Analysis

  2011 - 2012 Projet d’évaluation sensorielle et d’analyse du goût de nouvelles variétés hybrides de mandarines visant à déterminer les dates optimales de récolte et améliorer la qualité post-récolte des fruits.
  Analyses sensorielles, chromatographie gazeuse, olfactométrie, titrages, analyses statistiques des résultats.

• SERNANP (Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado) - Pérou - Chargée de mission - Diagnostic socio-économique

  2011 - 2011 Réalisation d'un diagnostic socio-économique et environnemental du Sanctuaire National de Calipuy
  
  Enquêtes et diagnostic menés en espagnol

• Fromagerie Xavier - Chargée d'étude marketing

  2010 - 2011 Développement de services autour du fromage dans la mise en oeuvre d’un nouveau concept de la Fromagerie Xavier

Formations

• AgroParisTech (Issue Du Regroupement De L'ENSIA Et De L'INAP-G) AgroParisTech (Paris)

  Paris 2012 - 2013 Objectif de la formation: Intégrer les questions de santé et de nutrition humaines dans la stratégie des acteurs de l’alimentation. Compétences acquises: Comprendre la construction de la qualité nutritionnelle d’un aliment_Évaluer les risques/bénéfices en alimentation_ Comprendre et interpréter des textes réglementaires_Analyser et concevoir la communication nutrition/santé de produits/services...

• INP-ENSAT - Ecole Nationale Supérieure Agronomique De Toulouse

  Toulouse 2009 - 2012 Ingénieur Agronome

• Ecole Nationale Supérieure Agronomique De Toulouse ENSAT (Castanet Tolosan)

  Castanet Tolosan 2009 - 2012 - Formation généraliste en Agronomie
  - Pré-spécialisation en Agroalimentaire, Marketing et Nutrition
  - Dernière année de spécialisation à AgroParisTech en Alimentation et Nutrition Humaines

Réseau

• Alix RAILLARD

• Camille BROUSSOUX

• Carolyne ROZIER

• Déborah SZTERNBERG-AMSELLEM

• Delphine LE ROUX

• Félix RICHARD

• Guillaume GRÉGOIRE

• Julien MASSONNAT

• Lisa BOUBETRA

• Sophie BAQUEY