Alizée GAUTIER

En résumé

Entreprises

• St Michel - Ingénieure R&D

  Contres 2014 - maintenant

• Université Tours Francois Rabelais - Projet de développement d'un "Cracker Tartinable" en partenariat avec la Pâtisserie des Flandres

  Tours 2013 - 2014 * Études de marché et développement de prototypes
  * Étude de faisabilité technique et commerciale
  * Évaluation sensorielle des produits et test consommateurs
  
  > Mise en place d'une démarche complète de gestion de projet
  > Application des étapes de conception et de lancement d'un nouveau produit

• Conserves Stéphan - Filiale du Groupe Le Graët - Chargée de mission R&D

  2013 - 2013 * Étude des poids d'emboîtage et des rendements matières sur les produits
  * Mise à jour des fiches de spécification des produits
  * Propositions d'optimisation produits et process
  
  > Autonomie et sens de responsabilité
  > Adaptation à l'environnement industriel (respect des règles d'hygiènes et de sécurité)
  > Intégration au sein du service R&D

• Institut Polytechnique Lasalle Beauvais - Projet "Formulation Aliment Nutrition Santé" sur le Tofu

  BEAUVAIS cedex 2013 - 2013 * Proposition d'un protocole de formulation
  * Maîtrise des comportements biochimiques, physico-chimiques et bactériologiques des ingrédients et des additifs
  * Suivis expérimentaux et optimisation de la recette
  
  > Mobilisation des connaissances techniques et méthodologiques
  > Respect des échéances et coordination

• Institut Polytechnique Lasalle beauvais - Projet "Créativité et Innovation en Agrosanté" sur le snacking

  BEAUVAIS cedex 2012 - 2012 * Conception d'un produit innovant dans le domaine de l'alimentation-santé
  * Analyse de la valeur marketing et commerciale du produit
  
  > Animation et organisation d'un groupe de créativité
  > Coordination et répartition des tâches

• Syndicat Mixte Baie du Mont-Saint-Michel - Volontaire du Service Civique

  Beauvoir 2012 - 2012 * Accueil, information et accompagnement des visiteurs
  * Réalisation et analyse d'enquêtes
  * Observation et et propositions d'améliorations d'organisation
  
  > Communication et sens du contact
  > Organisation et démarche amélioration continue

• Institute of Food Research (Angleterre) - Assistante de recherche en laboratoire

  2011 - 2011 * Suivi de protocoles expérimentaux (GOPOD test et DNS assay)
  * Analyse d'échantillons et interprétation des résultats
  
  > Adaptation à un nouvel environnement culturel et de travail
  > Amélioration du niveau d'anglais usuel et technique

• Système U - Employée au rayon "Charcuterie"

  Rungis 2010 - 2010 * Gestion du rayon (contrôle des DLC et suivi des stocks)
  * Contact et conseil du client
  
  > Respect des règles sanitaires spécifiques au rayon "Charcuterie"

• Carrefour - Employée aux rayons "Poissonnerie" et "Fruits et Légumes"

  Massy 2009 - 2009 * Gestion du rayon (contrôle des DLC et suivi des stocks)
  * Contact et conseil du client
  
  > Respect des règles sanitaires spécifiques aux rayons "Poissonnerie" et "Fruits et Légumes"

Formations

• Université Tours Francois Rabelais

  Tours 2013 - 2014 Master 2 "Sensoriel et Innovation dans l'Agroalimentaire"
  
  Analyse Sensorielle (tests discriminatifs et hédoniques, profil sensoriel et cartographie des préférences) et Gestion de Projet (conception de nouveaux produits).

• Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

  Beauvais 2009 - 2014 Ingénieure "Alimentation et Santé"
  
  Biochimie Industrielle Alimentaire, Additifs Alimentaires, Rhéologie, Technologie de l'Emballage, Qualité, Marketing, Nutrition Humaine et Sociologie du Comportement Alimentaire.

Réseau

• Achille GENET

• Agathe PERREAU

• Anaelle SORBA

• Arnaud DENEUFBOURG

• Audrey BLAIN

• Le Goanvic FABIEN

• Marie ADAM

• Marie MARCHIORI

• Orianne DEPLECHIN

• Thibault LARTIGUE