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Hôtel 4 étoiles - Provence
- Responsable des opérations
2016 - maintenant
Gestion opérationnelle de l'ensemble du site:
- Ressources humaines
- Développement commercial
- Gestion globale de l'établissement (30 chambres, un restaurant gastronomique, 25 employés)
- Rapports aux propriétaires du site (à distance)
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Les Manoirs de Tourgeville ****
- Responsable des ventes
2013 - 2016
Remplacement de la direction
Gestion des équipes de réception et de façon ponctuelle, du service des étages
Gestion des ventes (principalement groupes, séminaires et évènements)
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Les Manoirs de Tourgeville ****
- Responsable commerciale et évènements
2012 - 2013
Organisation, accueil, suivi des clients, facturation, gestion de débiteurs des groupes / séminaires et évènements
Remplacement de la direction en son absence
Gestion occasionnelle des web plannings, du service de la réception
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Adonis - Les Hauts de Honfleur - 143 chambres
- Responsable de site
2011 - 2012
Responsable du bon fonctionnement global de la résidence:
- Recrutement, formation
- Mise en place de procédures
- Suivi de travaux
- Contacts réguliers avec le syndic de copropriété
- Organisation du service des étages et de réception
- Passage et suivi de commandes
- Réalisation de plannings
- Suivi du linge
- Controle de chambres
- Management d'équipes
- Suivi d'entretien de la piscine et espaces verts
- Commercial (développement et gestion des groupes et séminaires ,communication, mise en place de packages
- Classification hotel et residence
- Responsable qualité
- Mise en place de labélisation
- Mise en place des promotions de la résidence et gestion des Webplannings en partenariat avec le siège social (60 partenaires)
- Mise en place de partenariats
- Vérifications de mains courantes
- Réalisation des salaires, suivi des RH, mise à jour du registre du personnel. Tenue du registre de durée de travail
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Résidences La Closerie Honfleur**** - Deauville ****- Cabourg ***
- Responsable groupes séminaires
2009 - 2011
Mes principales fonctions étaient les suivantes:
- Répondre au demandes en réalisant des devis structurés et détaillés, que nous avons mis en place avec la direction commerciale à la création du service en septembre 2009
- Réservation des espaces et organisation des séjours
- Suivi et relance des dossiers
- Préparation, vérification et briefing des équipes avant l'arrivée du groupe.
- Acceuil des clients
- Suivi sur place
- Facturation des clients
- Suivi des dossiers en débiteurs
- Promotion et vente de notre nouvelle salle plénière de 265m2 (salons, prospection, démarchage, visites clientèle)
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Hôtel Royal Thalasso Barrière *****, La Baule (44)
- Réceptionniste
2008 - 2008
Emploi de saison d'été (juin à août 2008)
Tâches à réaliser:
- Check in et out des clients
- S'assurer du bon fonctionnement de leur séjour
- Vérifier la bonne facturation des pensions, demi pensions, soins à la Thalassothérapie, effectuer les "réguls" si nécessaire
- Orienter les clients-patients dans leur parcours de soin
- Ouverture et fermeture de sevice
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Résidence Alma Marceau ****, Paris XVI
- Directrice adjointe
2008 - 2009
J'ai pu intégrer cet établissement en 2008 suite à un précédant stage de qualité effectué en première année de BTS.
Mon statut d'apprentie ne m'a pas empêché de m'investir pleinement dans l'entreprise et d'entreprendre des missions qui me tenaient à coeur.
J'ai eu pour objectifs:
- d'améliorer la qualité fournie par le service des étages. Cela est donc passé par une réorganisation et restructuration du service, définition des besoins, mettre en place de nouvelles méthodes de travail, effectuer les recrutements pour passer de sous traitance à du personnel en interne...
- Améliorer notre visibilité sur différents canaux de distribution
- Mettre à jour les données internet
- Assister la directrice générale dans ses fonctions (administration, comptablilité)
- Gestion des employés en interim
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Stage au service commercial, Hôtel Libertel Suède, Paris
- Chargée de prospection et démarchage
2007 - 2007
Stage de 3 semaines effectué lors de ma première année de BTS (Novembre 2007)
- définir les cibles à atteindre
- Elaborer un plan d'action, définir les zones à démarcher
- Création de procédures et documents de soutien
- Démarchage téléphonique
- Suivi
- Mailings
- Entretiens, visites de l'hôtel
- Signatures de contrats
- Chiffrer les répercussions de ce démarchage
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Résidence Alma Marceau ****, Paris XVI
- Responsable qualité
2007 - 2007
Stage de 3 semaines durant ma première année de BTS (février 2007)
Définir des standards de qualité
Mettre en place des procédures utiles au service des étages et à la réception
Trouver de nouveaux produits d'accueil, étoffer son offre en chambre et en salle de bain, changer les dispositions.
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Restaurant Hercegovina
- Chef de rang
2007 - 2007
En complément de mon stage au SAS Radisson Royal, Copenhague, Danemark (de avril à août 2007)
Accueillir le client, prendre sa commande, assurer le suivi du service, aiguiller les commis dans leur travail, effectuer la facturation.
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Repaire de Bacchus
- Reponsable de caves "Prestige" en vacation
2007 - 2009
Vente de vins, champagnes et spiritueux au sein des plus prestigieuses boutiques Repaire de Bacchus (Paris), animation et conseil lors de vente VIP
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SAS Radisson Royal *****, Copenhague, Danemark
- Stagiaire, Réceptionniste
2007 - 2007
Stage de quatre mois de Avril à Août 2007
Tâches inhérentes à un poste de réceptionniste + étude et analyse des fiches de satisfaction clientèle; définir les points défaillants à une qualité optimale; proposer des solutions à chaque problème constaté; Etudier les répercussions de la démarche mise en oeuvre; si concluant continuer la démarche, si non satisfaisant trouver une nouvelle solution afin que le problème soit résolu définitivement.
Rapport de stage en rapport avec cette mission + démontrer les échanges entre la France et le Danemark, étudier le poids de ces échanges, les chiffrer, présentation d'un dossier au concours des conseillers au commece extérieur: Obtention de la seconde place.
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Château de Brécourt, Groupe Savry ****
- Chef de rang, Maître d'hôtel, Barmaid (Extras)
2005 - 2007
Restaurant gastronomique.
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SAS Radisson ****, Lillehammer, Norvège
- Stage, service restauration (1er juillet au 30 août 2005)
2005 - 2005
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Alain Ducasse, Restaurant 59 Poincaré, Paris
- Stagiaire, service restauration (Mars-Avril 2004)
2004 - 2004
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Particuliers, Château de Versailles, groupe Barrière Enghien les Bains...
- Chef de rang
2003 - 2005
Extras les weekends et vacances durant mes premières années d'étude en temps que chef de rang, commis, barmaid.
