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Grand Frais
- DPO et Auditeur interne
2016 - maintenant
Depuis le 21/05/2018 nomination au poste de DPO (Data /protection / officer)
Obtention auprès de la CNIL d'une attestation de suivi de formation DPO
Mise en place des outils informatiques qui permettent de garantir que l'entreprise soit conforme au règlement RGPD.
La mission du DPO est la suivante : s'assurer du respect de la législation lorsque l'entreprise utilise des données à des fins commerciales (mailing par exemple) mais aussi à des fins internes (logiciels RH). Son rôle est donc transversal, ce qui l'amène à travailler avec de nombreux départements : direction générale, marketing, développement ou encore RH. En cas de manquement à la loi, il est tenu d'alerter sa direction dans les plus brefs délais.
En toute autonomie et en étroite collaboration avec la direction générale, création et mise en place d'un service d'audit interne opérationnel.
Étude des procédures des services de l'entreprise.
Réalisation des cartographies des risques.
Uniformisation des procédures
Écriture d'un référentiel afin de conduire diverses missions d'audits internes.
création des outils pour permettre la conduite des audits.
écriture des test audits
écriture des procédures du service audit
création de différents reporting
création d'un ERP
élaboration des rapports d'audits
élaboration des recommandations et de leurs suivis.
Conduites de différentes missions audits.
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GRAND FRAIS GESTION
- Directeur operationnel
2016 - 2016
Écriture cahiers des charges, mise en place de process, écriture de procédures, écriture et mise en place audit, contrôle et suivi.
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GRAND FRAIS GESTION
- Directeur regional réseau
2011 - 2016
Gestion en tant qu'administrateur d'une région de 39 magasins d'une surface de 2500 m2, animation d'une équipe de 3 chefs de secteur avec un statut cadre, 39 responsables ayant un statut d'agent de maitrise et environ 400 employés.
Garant de la tenue des budgets fixés par la direction, veille a la bonne application du respect de la législation du travail ainsi qu'à la bonne tenue des magasins et doit assurer la sécurité des biens et des personnes.
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LEADER PRICE MARTINIQUE
- Directeur régional des ventes
Paris
2010 - 2011
Directeur Régional au sein de Leader Price Martinique appartenant au groupe Fabre.
14 Magasins en Martinique, 9 magasins en Belgique, 6 magasins en Guyane et 1 magasin en métropole à Orange.
développement et animation de réseau des magasins Leader Price pour le groupe Fabre "leader price Martinique" sur la région PACA, avec un objectif de 20 magasins en 3 ans dont 3 sur l’année 2010.
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ED Groupe provencia
- Directeur commercial /Responsable de réseau / conseillé franchise
1997 - 2010
ED groupe Carrefour – 900 magasins
Directeur commercial et conseillé franchise – 10 magasins et 6 franchises.
Animation de 10 points de vente répartis sur la région Rhône Alpes, représentants environ 60 millions de chiffres d’affaires. Mise en place du premier franchisé ED, suivi et conseil pour les nouveaux arrivants franchisés. Accompagnement lors de leurs ouvertures. Formation, suivi de leurs tableaux de bords, animation commerciale. Communication entre le groupe et les franchisés.
Entre 2004 et 2009 Développement de l’enseigne ED pour le groupe Provencia Encadrement de 100 collaborateurs sur 7 sites pour un CA de 35 Millions d’euros Création et reprises de plusieurs magasins, recrutement des équipes, garant du respect du concept, formation et bonne gestion des sites.
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Lidl
- Directeur de magasin
Strasbourg
1994 - 1997
Gestion d'un point de vente, respect des méthodes et procédures mise en place dans l'entreprise. Accueil des nouveaux arrivants et formation des futures chefs de magasins et responsable de réseaux.Management d'une dizaine de personnes. Pérenniser et développer les résultats.
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DIA
- DIRECTEUR DE MAGASIN
Joinville
1992 - 1994
Chef de magasin DIA Vénissieux
Gestion d’un point de vente avec respect des procédures de l’entreprise. Management d’une dizaine de personnes. Pérenniser et développer les résultats
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APRO-LABO
- COMMERCIAL
1991 - 1992
Représentant au sein de la société Apro-labo
Vente de produits pour les boulangers pâtissiers (artisans et GMS), prospection et suivi d’un portefeuille de clients
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LECLERC
- Chef de département boulangerie / patisserie
Ivry-sur-Seine
1990 - 1991
Chef de département boulangerie pâtisserie Leclerc Beynost
Gestion d’un labo tout farine, suivi des fabrications, des marges, du respect des règles d’hygiènes. Encadrement de cinq boulangers, quatre pâtissiers, quatre vendeuses et deux emballeuses. Achat des matières premières, négociation et référencement.
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Groupe Casino
- Ouvrier & chef pâtissier
Saint-Étienne
1984 - 1990
puis chef pâtissier Casino Tassin la demi lune et Vaise
Gestion d'un atelier de fabrication. Encadrement d'un pâtissier, un boulanger et deux vendeuses
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patis base
- Ouvrier pâtissier
1984 - 1984
Ouvrier en charge d'une partie des fabrications (fonds de tartes, génoises, pates à choux)
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Marine Nationale
- Marin
Paris
1983 - 1984
Service militaire au sein de la Marine nationale
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Eris
- Employé de cafeteria
VITRY SUR SEINE
1983 - 1983
Service, fabrication, plonge, diverses taches
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Marine nationale
- Chauffeur
Paris
1983 - 1984
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patisserie Vial
- Pâtissier
1981 - 1983
Apprentissage, Pâtisserie Vial Préparation à l'examen de
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sasserno
- étudiant
1978 - 1981
Passions :
Sport : cyclisme (pratique cyclosportive dans un club)
Aquariophilie marine (reproduire le biotope de la vie d'un récif)
