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Symrise
- Chargée de développement de produits, application produits laitiers
Clichy
2015 - 2015
Réalisation de nouveaux concepts de glaces en collaboration avec l’équipe Marketing
- Formulation des recettes de glaces et réalisation des prototypes
- Recherche d'ingrédients fonctionnels innovants auprès de fournisseurs
- Sélection des arômes avec le responsable de la collection
- Organisation des séances de dégustation
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Centre Technique des Métiers de la Pâtisserie
- Chargée de projet de fin d'étude
2014 - 2015
Etude de l’impact des additifs de type émulsifiants sur les propriétés des crèmes glacées
- Mise au point du process de fabrication et de méthodes de caractérisation des glaces
- Evaluation sensorielle : réalisation d'un test triangulaire
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Pernod Ricard, ГК
- Chargée de projets R&D
Париж
2014 - 2014
Optimisation d’un procédé d’élaboration d’extrait aromatique
- Recherches bibliographiques sur les procédés de broyage et d’extraction
- Identification de technologies de broyage et mise en place d’essais avec des équipementiers
- Evaluation des optimisations possibles sur le process au stade pilote
- Coordination des évaluations chimiques/sensorielles sur les produits obtenus
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Agrotec, Agen
- Assistante chef de projet R&D
2013 - 2014
-Mise au point de plusieurs produits/process alimentaires
-Analyses physiques & chimiques et nutritionnelles
-Recherches bibliographiques
-Rédaction de protocoles d’essais et de comptes-rendus
-Essais pilotes au niveau de la halle technologique d’Agrotec (manipulation de machines-pilotes)
