émilie MAZÈRE

En résumé

Entreprises

• Miele - Responsable des animations et partenariats culinaires /Miele France

  Le Blanc Mesnil Cedex 2019 - maintenant

• Sushi Shop - Responsable Recherche et développement et Ecole de Formation

  Paris 2017 - 2019 En collaboration avec le Chef exécutif, réalisation des nouvelles recettes de la marque
  Stylisme culinaire pour support marketing
  Mise en place et coordination de l'école de formation

• Sushi Shop - Responsable Adjoint Qualité Cuisine

  Paris 2017 - 2017 Missions d'audit et de contrôle qualité de la production
  Stylisme culinaire pour support marketing

• Hesperides / Compass Group - Chef Gérant

  2016 - 2017

• Chef Martial - Cours de cuisine

  2008 - 2009

• EM Events - Chef de cuisine - Dirigeant

  2008 - 2016

• L'atelier des Chefs - Cours de cuisine

  Paris 2008 - 2009

• Minimise Café - Chef de cuisine

  2006 - 2008 Lancement du restaurant.
  Création de la carte, gestion des achats et coûts matières.
  Réalisation des banquets.

• L'Estaminet du Marché, 75003 - Chef de cuisine

  2005 - 2006

• Le Plaza Athénée - Stage de fin d'études, commis

  2004 - maintenant

• Le Carré des Feuillants - Commis tournant

  2003 - maintenant

• Les Muses, Hôtel Scribe Paris - Commis

  2001 - maintenant

Formations

• Ecole Superieure De Cuisine Francaise Ferrandi ESCF (Paris)

  Paris 2001 - 2004

• ASSAS

  Paris 1998 - 2001 Droit général

• Lycée Eugene Delacroix

  Maisons Alfort 1995 - 1998 Sciences de la vie et de la Terre

Réseau

• Agence Profil Corse RECRUTEMENT HÔTELLERIE RESTAURATION

• Bénédicte CUNIN

• Christiane CHARTIER

• Christophe ROBINSON

• Julia ROUSSEAU

• Julie RIVIÈRE

• Lucien MUSY

• Rachel CHANTAL

• Serge LAZIMI

• Simon ISTRIA