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Emmanuel ROUX

MARSEILLE

En résumé

Professionnel, dynamique, homme d’action et de défis, J’ai gravi les différents échelons opérationnels pour être aujourd’hui directeur régional.
Mon parcours, les différentes étapes et les métiers pratiqués me permettent de compter sur une capacité d’analyse et de prise de recul, un sens aigu de la gestion, un réel engagement dans le développement commercial et la fidélisation client.

J’anime, dans un esprit fédérateur une équipe de 9 personnes pour un CA de 57 M€ et 800 collaborateurs. Avec eux je partage mes convictions, je donne du sens aux stratégies en construisant une feuille de route, me permettant de suivre les plans d’actions et d'optimiser ainsi mes résultats.

Mon plaisir au quotidien: faire grandir les équipes, développer l’activité et la rentabilité de ma business-unit, favoriser son développement commercial, apporter des solutions à mes clients, être force de proposition pour le réseau et l’entreprise

Entreprises

  • SOGERES-SHERPAS (Groupe Sodexo) - DIRECTEUR REGIONAL Grand Sud-Est (PACA et BRAA)

    2016 - maintenant DIRECTION RÉGIONALE GRAND SUD (PACA et BRAA)

    188 ETABLISSEMENTS
    1 DIRECTEUR D'AGENCE
    8 RESPONSABLES DE SECTEURS
    3 RESPONSABLES APPRO & ASSISTANCE TECHNIQUE
    3 RESPONSABLES QUALITÉ

    52 M€ de CA

    Enjeux :
    - Reprise de deux directions régionales.
    - Rapprochement des marques SHERPAS et SOGERES
    - Fidélisation
    - Développement commercial
    - Engagement et motivation des collaborateurs
  • SOGERES-SHERPAS (Groupe Sodexo) - DIRECTION RÉGIONALE SUD-EST

    2015 - 2016 DIRECTION RÉGIONALE SUD-EST

    128 ETABLISSEMENTS
    7 RESPONSABLES DE SECTEURS
    2 RESPONSABLES APPRO & ASSISTANCE TECHNIQUE
    1 RESPONSABLE QUALITÉ

    39 M€ de CA

    Enjeux :
    - Reprise et création d'un Direction Régionale
    - Rapprochement des marques SHERPAS et SOGERES
    - Fidélisation
    - Développement commercial
    - Engagement et motivation des collaborateurs
  • SODEXO SANTE MEDICO-SOCIAL - DIRECTEUR REGIONAL GRANDS-COMPTES

    2013 - 2015 DIRECTION GRANDS COMPTES France et Antilles

    160 ETABLISSEMENTS
    9 RESPONSABLES DE SECTEURS
    1 RESPONSABLE QUALITÉ

    57 M€ de CA
  • SODEXO ENTREPRISES - RESPONSABLE REGIONAL

    2009 - 2013 Responsable d'un secteur de 19 exploitations (9M€)
  • SODEXO FRANCE - RESPONSABLE DEPLOIEMENT OPERATIONNEL

    2007 - 2009 Responsable du déploiement des offres et concepts de restauration.
    Audits amélioration des productivités et organisations.
    Promotion culinaire
  • SODEXO ENTREPRISES - DIRECTEUR ADJOINT D'EXPLOITATION

    2005 - 2007 GESTION ET DIRECTION DE DEUX EXPLOITATIONS
    (2300 COUVERTS/JOUR ET 900 COUVERTS/JOUR)
    3M€
  • SODEXO ENTREPRISES - CHARGE DE MISSION GESTION DENREE

    2001 - 2005 SUIVI GESTION DENREE DE 23 EXPLOITATIONS

Formations

  • Lycée Hotelier Lesdiguières (Grenoble)

    Grenoble 1992 - 1994 BTS

Réseau

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