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éric GRUNBERG

Paris

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

DIRECTION D'EXPLOITATION et DES OPERATIONS
MANAGER de "Business Unit"

Manager expérimenté en direction de “Business Units” et gestion de Projets et Opérations, avec une expertise Internet E-Commerce/Service client "online", Logistique “Supply chain” VPC/E-Commerce, Restauration Commerciale et "Retail".

+ de 25 ans d’expérience en management, animation, organisation et restructuration d’exploitations,
accompagné d’une maîtrise de la gestion et de l’optimisation des opérations et des résultats.

DOMAINES DE COMPÉTENCES :

• Gérer des Centres de Profits et Coûts ou Business Units
• Restructurer et optimiser les opérations et process
• Manager des équipes importantes et multiculturelles
• Gérer la Logistique “Supply Chain” VPC/E-Commerce/Restauration
• Etudier, diriger et gérer des projets complexes et transverses
• Sélectionner, piloter et superviser des prestataires sous-traitants
• Etablir des budgets et assurer le contrôle des résultats d’exploitation
• Expérience Internationale & Multiculturelle
• Bilingue ANGLAIS (5 ans passés aux Etats-Unis)
• Maîtrise Pack Office Windows / Mac OS / Business Object…

Mes compétences :
Direction de business unit
Management d'équipes
Direction des Opérations
Logistique "Supply Chain" Management
E commerce et VPC
Management de Projets
Direction d'unités de Restauration
Management de réseau de distribution
Logistique
Supply Chain
Restauration
Supervision
Vente en ligne
Management

Entreprises

  • EDITIONS ATLAS - RESPONSABLE PROJETS - Directions des opérations

    Paris 2008 - maintenant Vente à distance - 1.5 M d’abonnées - 14 M de colis/an - 25 M de coupons/an
    Mission (consulting) : Direction de projets d’optimisation et structuration des opérations logistiques "Supply chain", Editique "gestion documentaire" et Service client

    • Gestion et optimisation du transport et de la distribution colis VPC
    => Supervision et coordination opérationnelle sur 2 ans/économie : 2 M€/an
    • Management d’appel d'offre : traitements commandes et règlements clients
    => Mise en place de la prestation en 4 mois/économie : 100 K€/an sur 3 ans

  • Lafuma - RESPONSABLE des OPÉRATIONS E-Commerce

    ROUBAIX 2007 - 2008 Sites E-Commerce Lafuma et Oxbow - CA 6 M €/an
    Mission d’expertise E-Commerce : Organisation et optimisation des opérations de vente en ligne pour les sites E-Commerce OxbowShop et Lafuma-boutique

    • Structuration et optimisation des «Process» Logistique/Relation clients et ADV
    => Réduction de la fraude de 60% et triplement de la base clients en 6 mois
    • Pilotage et gestion de projets référencement naturel et SEM/SEO

  • Web DISTRIBUTION - DIRECTION OPERATIONS & SERVICE CLIENT

    2005 - 2007 Start-up E-Commerce - Site www.odago.com
    Création et lancement d'un site Internet de vente d'articles de Sports et Loisirs "Outdoor"

    • Direction générale : Gestion de la société et des budgets
    • Recherche et levée de fonds
    • Direction opérationnelle : Logistique/Système d'information et Service Client

  • AOL - DIRECTEUR PROJETS et OPERATIONS MARKETING

    Neuilly sur Seine 2002 - 2005 AOL France : Fournisseur d’accès Internet et de contenu en ligne - 2 M d’abonnées

    2002-2005
    Membre du groupe Senior Manager d'AOL, responsable de 2 services (24 Pers.)
    PROJETS ET OPERATIONS MARKETING & PROJETS ET EXPLOITATION SI :
    • Direction, gestion et animation des 2 Business Units/Budget : 10 M€-an
    => Optimisation des outils d'enregistrement/résultat : +20% d’enregistrements
    => Refonte des systèmes de gestion ADSL/économie : 2 M€/an

    2001-2002
    CHEF DE PROJETS & OPERATIONS MARKETING
    Rapportant en direct au DG Marketing et interface avec les autres départements d'AOL
    • Responsable de tous les projets et opérations Marketing : Nouveaux produits/Services/Offres et Tarifs
    => Gestion du passage à l’Euro d’AOL France "on time" et avec zéro défauts

    2000-2001
    RESPONSABLE SERVICES GENERAUX MARKETING
    • Création et suppervision du service fabrication et logistique/Budget 20 M€-an
    => Réduction des coûts (production et logistique) de 25%

  • DISNEYLAND Paris - DIRECTEUR RESTAURATION

    Chessy 1996 - 2000 Division restauration - Parc de loisirs

    1998-2000
    DIRECTEUR ECONOMATS PARC
    Direction générale de 16 économats servant les 26 restaurants du parc (50 pers.)
    • Gestion et contrôle d’un flux produits de 25 M€-an
    => Gestion d’un projet de restructuration avec réduction des pertes de 50%

    1997–1998
    DIRECTEUR D’EXPLOITATION RESTAURATION
    Manager d’un complexe de restauration multi-unités (90 à 180 pers.)
    • Direction de 7 unités de restauration : CA 10 M€-an (N° 2 du parc)
    • Supervision, gestion et restructuration de l’établissement et des opérations
    => Réorganisation du mode opératoire avec accroissement de la rentabilité de +15%

    1996–1997
    MANAGER RESTAURATION & BAR
    Wild West Show : dîner spectacle, 1000 places
    • Animation, gestion et organisation des équipes (100 pers.)
    • Responsable direct des Bars et de la gestion des stocks boissons
    => Résultats : CA +15%/Charges -15%/Réduction ratio coût matière de 24% à 18%

  • Pizz and Co. et Pizza Slice Company - DIRECTEUR GERANT RESTAURATION

    1990 - 1995 Création d’entreprise : lancement de 2 établissements de restauration rapide
    • Direction et gestion des 2 établissements et des équipes (14 pers.)
    => Progression du CA : +15%/an sur 5 ans en partant de zéro

  • EXPERIENCE PROFESSIONNELLE AUX ETATS-UNIS - GENERAL MANAGER RETAIL

    1985 - 1989 Etablissements spécialisés en distribution de prêt-à-porter pour homme
    1988-1989
    MAGNUS Clothing – New-York : Grande surface spécialisée (500 m2/12 pers.)
    1985-1988
    Fashion Connection – New-York : Gestion réseau multi-sites - 3 points de vente (15 pers.)

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