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Hugues HERVIER OSMONT DE COURTISIGNY

SAIGON

En résumé

Highly educated French national with an epicurean personality and extreme attention to details, I am mostly described as a natural and charismatic passionate leader with powerful ability in communication and influence.

With extensive Luxury hospitality experience in Asia and the reputation of delivering exceptional financial results, I constantly drive my teams sharing with me the hate of compromise and mediocrity and stand in constant search of sincerity and authenticity in our business.


Mes compétences :
Luxe
Management
Communication
Restauration
Marketing
Ressources humaines
Vente
Tourisme
Formation

Entreprises

  • Epikurean Vietnam - Chief Operating Officer

    2013 - maintenant Un regard épicurien, intimiste & idéaliste de l'hôtellerie. Un désir conceptuel de repousser les frontières et de s’approcher toujours plus pres de l'absolue

    Hugues Hervier de Courtisigny
    Chief Operating Officer
    Epikurean Hotels Vietnam (EVN)
    101 Tran Hung Dao Street, District 1
    Ho Chi Minh City - Vietnam
    email : hugues@epikureanhotels.com
    Skype : hhervier

  • An Lam Saigon River / An Lam Ninh Van Bay - Epikurean - Directeur générale corporate

    2012 - 2013 Directeur de deux bijoux... Le " An Lam Saigon River", le premier "Luxury Urban Resort" de Saigon, sublime propriété à 15 minutes du centre ville de Saigon par bateau hors-bord et du "An Lam Ninh Van Bay" fabuleux ressort a Nha Trang classé 14e meilleur ressort au Monde par trip advisor
    http://www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g293925-d2370854-Reviews-An_Lam_Saigon_River-Ho_Chi_Minh_City.html

  • Settha Palace (Vientiane, Laos PDR) - Directeur général

    2012 - 2012 Directeur du Settha Palace, une des "Legend hotel of Indochina" et sans contest la plus belle propriete de la capitale Laotienne.

  • Aston Bali Beach Resort & Spa, Aston International (Bali, Indonesia) - Directeur général

    2006 - 2011 Directeur général de 2006 à 2011 - Resort 5 * à Bali de 187 clefs et 300 employées.
    La propriété est passée de numéro 8 sur 9 en 2006 sur son "compétitor set" à numéro 1 depuis 2009
    GOP ( profit brut) de 4% en 2006 à 43% en 2009 et 42% en 2010

  • The Viceroy Bali ( Small Luxury hotels of the world) - Directeur général

    2005 - 2005 One year consultant mission to open this luxurious 5* boutique hotel (SLH). Creation of the kitchen, restaurant and Bar. One of the best restaurant in Bali since with numerous awards

  • Companie des iles du Ponant - Le Levant - ( USA and Caribbean) - Hotel Director

    2004 - 2005 State of the art exclusive vessel - Up market cruise to Caribbean & North America

  • Victoria Hotels & Resort Chau Doc & Can Tho ( Mekong delta, Vietnam) - General Manager

    2002 - 2004 In charge successively of both property as well as the fleet of 5 speeds boat that belong to the company
    Those superb colonial style properties received, under my command, 3 different awards and distinction.
    - Best hotel in Mekong Delta (2004)
    - Best new resort destination in Indochina (2003)
    - Environment care program award (2003)

  • Sofitel Cambodiana (Phnom Penh, Kingdom of Cambodia) - Food & Beverage manager

    2000 - 2002 5 stars property of 345 rooms & suites - In charge of all catering for His Majesty Norodom Sihanouk, King of Cambodia

  • Raffles International - Grand Hotel d'Angkor (Siem Reap, Kingdom of Cambodia) - Beverage and fine dinning manager

    1997 - 2000 Multi awarded 5***** Landmark property of 131 rooms & suites –

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