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Jonathan VIDAL

TOULOUSE

En résumé

Diplômé en école de commerce et issue de formations en hôtellerie-restauration, je suis passionné par le milieu de l'hôtellerie restauration.

Classic, n’étant pas mon style, je me suis toujours distingué par ma prise d'initiatives et mon dynamisme. Réactif et adaptatif je suis à la recherche perpétuel de nouveaux challenges...

Ce qui m'importe c'est le résultat ! Ma méthode de travail est basé sur une longue observation et une réflexion avec mes équipes des enjeux à venir, j'accompagne le changement parce que j'estime que le changement est nécessaire pour survivre dans le monde actuel !

Organisé et méthodique je soigne mon travail et aime porter mes projets à termes.

J'aime également, échanger et communiquer avec les différents acteurs de l'entreprise. Pour cette raison, le travail en équipe est pour moi essentiel.

Depuis mon retour de Nouvelle Zélande, j'ai l'ambition de créer mon entreprise (rêve depuis longtemps) afin de m'investir différemment dans la société d'aujourd'hui!

Le client est au coeur de mes préoccupations. Trop souvent mis à part dans les stratégies d'entreprises je pense qu'il doit retrouver sa place au coeur du dispositif du gestion de l'entreprise, tout doit être étudier de cette "angle" la!

Mes compétences :
Manager
Hôtellerie
Restauration
Gestion trésorerie
Management du personnel
Formation du personnel
Gestion administrative & financière SAS
Gestion des problèmes & imprévus
Choix des investissements
Droit Social
Commercial

Entreprises

  • SASU MAJE TRANSPORTS - Président Directeur Général

    2017 - maintenant Transports Frigorifique en milieu urbain
    Logistique du dernier kilomètre
    Express et messagerie fine
  • DELIFRESH - VRP MULTI CARTES

    PARIS 6 2015 - 2016 Développement commercial sur la région toulousaine des services en transport frigorifique du dernier km
  • J'M Catering - P-DG

    2013 - 2017 Société de gestion de fond de commerce en restauration commercial.

    Développement de Concepts Marketing en restauration commercial.

    Optimisation de la gestion commercial & financière (consulting interne)
  • Nouvelle Zélande - En voyage - learn English - discovery other culture

    2012 - 2013
  • Laboratoire Curty's - Atelier & Création culinaire - Responsable logistique

    2012 - 2012 - Gestion pôle logistique & achats
    - Gestion pôle intendance générale & travaux
    - Gestion ressources humaines & social
    - Gestion financière (statistiques - Ratio - Tableau de bord)
    - Gestion politique hygiène & qualité
  • Curty's - Le traiteur événementiel - Assistant de direction & Responsable logistique

    2011 - 2011 - Gestion de dossiers ponctuels
    (gestion travaux, entretien des locaux, gestion pb informatique, ...)

    - Audit logistique
    (Analyse du service, Audit organisationnel)

    - Restructuration du service logistique
    (politique de changement)

    - Gestion des RH & management des équipes
    (recrutement des extras, fidélisation des équipes, formation du personnel, création des nouveaux process)

    - Gestion administrative du service
    (Analyse financière du service, valorisation de la marge interne, travail sur le développement du service)
  • Curty's - Le traiteur évènementiel - Commercial (stage 4 mois)

    2011 - 2011 - Organisation prospection

    - Démarchage (phoning en BtoB)

    - Etudes commerciale & marketing

    - Réalisation d'une étude sur la stratégie de diversification en BtoC par la création d'une nouvelle marque (psychologie de la marque)
  • Pierre&Vacances - Manager Bar

    2010 - 2010 - Organisation de la production

    - Animation du point de vente

    - Gestion des stocks
  • Coctails Agency - Auto-Entrepreneur

    2009 - 2011 - Service Extras
    (Recrutement de maitre d'hôtel, barman en extras pour traiteur et CHR)

    - Consulting évènementiel
    (Travail sur l'image de marque par l'outil marketing : l'événementiel)

    - Création d'évènements
    (Interlocuteur centralisateur des demandes de professionnels en événements, conceptualisation de l'événement)

Formations

  • ESGC&F (Labege)

    Labege 2010 - 2011 Responsable du développement Commercial & Marketing
  • Lycée Des Métiers De L'Hôtellerie Restauration D'Occitanie (Toulouse)

    Toulouse 2005 - 2010 Bac Technologique & BTS Hotellerie

    hôtellerie restauration Tourisme

Réseau

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