Kenny VAN LOOVEREN

En résumé

Entreprises

• Châteaux & Hôtels Collection Alain Ducasse Groupe - Responsable Régional

  2014 - maintenant

• Vienna International Hotels & Resorts - Directeur des Opérations/Exécutive Assistant Manager

  2013 - 2014 en charge des opérations de l’hôtel (400 chambres et suites, 2 restaurants/bar)
  responsable des services réception, nettoyage, salle, cuisine et technique
  gestion des services non-hôteliers (boutique, billetterie)
  gestion des sociétés de sous-traitance
  encadrement des sociétés extérieures
  management de 120 employés
  développement du revenu
  implémentation d'une culture de qualité (standards de service, plans d’action, formations de qualité)
  suivi de la satisfaction des clients et des commentaires en ligne
  pilotage des logiciels e-réputation ReviewPro & TrustYou
  participation et préparation aux réunions employeurs (CHSCT, CE, DP)

• Groupe Belles Rives - City Director of Food & Beverage

  2012 - 2012 ● en charge des activités restauration dans deux hôtels avec 6 restaurants/bar, 100 chambres et suites
  ● management de 75 employés
  ● développement du revenu
  ● mise en place des standards de service
  ● élaboration des prévisionnels CA et des budgets
  ● suivi clients
  ● contrôles hébergement
  ● relations clients hôtel
  ● remplacement du Directeur pendant ses absences

• Grand Hotel de Bordeaux - Directeur de la Restauration

  2008 - 2011 ● en charge du département de la restauration, 1 restaurant étoilé, 1 brasserie, 1 bar, room service, banquets 900 m2 , terrasse Spa, petit-déjeuner, 150 chambres et suites
  ● management de 110 employés
  ● ouverture d’un nouveau point de restauration
  ● mise en place des standards de service
  ● élaboration des budgets et des prévisionnels CA
  ● suivi clients avec création d’un fichier de suivi
  ● lancement du service traiteur
  ● développement du revenu
  ● responsable des services restauration lors de l’affiliation Leading Hotels of the World et passage 5 étoiles

• The Regent Hotel Berlin - Food & Beverage Operations Manager

  2007 - 2008 ● en charge des opérations restauration : 1 restaurant étoilé, 1 bar, 1 Terrasse, 700 m2 banquets, room service, petit-déjeuner
  ● management de 70 employés
  ● mise en place des standards de service
  ● élaboration des forecasts et budgets
  ● en charge du service traiteur

• Radisson BLU Royal Hotel Brussels - Assistant Food & Beverage Manager

  2003 - 2007 ● en charge des opérations restauration : 1 restaurant étoilé, 1 brasserie, 1 restaurant petit-déjeuner, 2 bars, room service, banquets 1400 m2
  ● mise en place des standards de service
  ● élaboration des forecasts et budgets
  ● en charge du service traiteur
  
  Responsable service traiteur à l’occasion de la visite de la Reine
  événements Béatrix du Pays-Bas à ses citoyens en Belgique (900 personnes au musée des beaux-arts Bruxelles)
  
  Collaboration du 175ième anniversaire de Belgique 2 dîners de gala de 2240 personnes FEB/VBO avec la présence du roi de Belgique et la famille royale
  

Formations

• Plantijn Hogeschool (Antwerpen)

  Antwerpen 2000 - 2003 Bachelor
  
  Hotel Management

Réseau

• Bidal DAMIEN

• Bruno CHIARUTTINI

• Denis COURTIADE

• Hind ENGLINGER

• Livia LEVÈQUE CASALI

• Loic LEGRAND

• Olivier BAUDIN

• Petula ELZENAAR

• Pierre-Michel SOAVI

• Sandrine DE TASSIGNY