Bédée2011 - maintenantLe groupe Loste Tradi France est constitué de 10 sites de fabrication (produits traiteur frais, produits de charcuterie) et de 3 plate-formes logistiques.
- Gestion de la veille réglementaire pour le groupe
- Participation aux réunions des syndicats professionnels (Adepale, FICT)
- Accompagnement des sites du groupe dans leurs démarches de certification IFS et d'amélioration des systèmes qualité (bio, VBF, etc...)
- Gestion et réalisation d'audits internes et d'audits fournisseurs
- Organisation de formations à destination des responsables qualité des différents sites du groupe
-Formation des services supports du groupe à la qualité
- Evaluation des spécifications techniques dans le cadre des référencements de nouvelles matières et lors des optimisations de matières premières et d'emballages pour les sites traiteur (sites qui utilisent environ 1000 références matières premières/emballages)
-Encadrement et management d'une personne en charge de la gestion des spécifications matières premières et emballages d'autres sites du groupe
- Accompagnement des sites de production dans leurs démarches d'agrément pour l'export vers les pays-tiers
- Participation aux revues de direction des sites et des processus supports
- Parricipation à la gestion des incidents (retraits, rappels), membre de la cellule de crise
- Suivi des indicateurs qualité groupe
- Gestion de l'outil informatique Qualnet utilisé dans le groupe (gestion documentaire et suivi des workflows)
Biscuits St Georges
- Stagiaire qualité
2011 - 2011Biscuits St Georges est une usine du groupe BOUVARD, acteur majeur sur le marché de la biscuiterie à destination de la grande distribution.
Durant mon stage de 6 mois, j'ai réalisé les missions suivantes :
-Préparation de l'audit IFS version 5
-Mise à jour de l'étude HACCP du site
-Réalisation d'une étude sur les allergènes
-Gestion des corps étrangers
-Contrôle qualité à réception des matières premières
-Traitement des non conformités et réclamations fournisseurs
DGAL (Direction Générale de l'Alimentation) - Paris (75)
- Ingénieur contractuelle
2010 - 2010Au sein de la sous-direction de la sécurité sanitaire des aliments, plus précisément dans les secteurs de la remise directe (distribution, restauration commerciale et métiers de bouche) et du lait et des produits laitiers, j'ai pu me voir confiées, entre autres, les missions suivantes:
- participation à la réglementation sanitaire relative aux produits d’origine animale
- étude et validation des dossiers d’agrément et des guides de bonnes pratiques d’hygiène
- dossiers d'agrément pour l'export vers les pays tiers et préparation de la mission Russie
Sodexo - Meaux (77)
- Stagiaire qualité
Issy-les-Moulineaux 2009 - 2009Au sein d'un site complexe (cuisine centrale et restauration sur place au sein d'une école/lycée privé), j'ai pu réaliser les missions suivantes :
- Mise en place d'un système de management intégré en vue d'une triple
certification (ISO 22 000, ISO 14 001 et ISO 9001)
- Mise à jour du dossier d'agrément sanitaire pour la cuisine centrale :
- Mise à jour de l'HACCP du site
- Mise à jour du plan de maîtrise sanitaire
- Réalisation d'inspections internes
- Gestion des non-conformités et mise en place de plans d'actions
- Assurance qualité
- Mise en place de procédures d'hygiène
- Réalisation d'un dossier ICPE (Installations Classées pour la Protection
de l'Environnement)
- Sécurité au travail : mise en place d'EPI (Equipements de Protection
Individuelle) et d'une EvRP (Evaluation des Risques Professionnels)
- Contacts avec la DDSV, le CHSCT, la maintenance frigorifique et des matériels,
les prestataires d'hygiène (dératisation, désinsectisation)
ADIV Marketing - Clermont-Ferrand (63)
- Stagiaire en analyse sensorielle
2008 - 2008ADIV Marketing (maintenant ADN marketing) était un laboratoire d'analyse sensorielle (produits alimentaires / petfood)
- Phoning (recrutement pour les panels et suivi des participants pour les tests à domicile)
- Vérification de l'adéquation des conseils de préparation des produits par rapport à leur étiquetage et préparation des produits pour les séances de dégustation (tests consommateurs / panel d'experts sensoriels)
- Saisie informatique des résultats des questionnaires petfood
Formations
Oniris - Iquabian (Nantes)
Nantes2010 - 2011Management de la qualité et de la sécurité des aliments en industries agroalimentaires
Hygiène, microbiologie alimentaire, HACCP, IFS/BRC, ISO 9001, ISO 22 000, ISO 14 001, outils de la qualité (5S, 5M, etc...), audits, réglementation alimentaire
Assurance qualité, contrôle qualité, sécurité alimentaire, normes ISO 9001 ey 22 000, analyse sensorielle, recherche et développement de nouveaux produits, connaissance des filières alimentaires
