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Luissier Bordeau Chesnel
- Responsable qualité
2014 - maintenant
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Luissier Bordeau Chesnel
- Coordinatrice qualité, méthodes et environnement
2010 - 2014
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Clavière Charcuterie
- Responsable qualité
2010 - 2010
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Giffaud Viandes Angers
- Responsable qualité
2007 - 2009
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Celvia / Ceprovia (groupe LDC)
- Coordinatrice qualité
2006 - 2006
Contrôle qualité au niveau production.
• Réalisation de prélèvements (bactériologiques et chimiques) et de tests organoleptiques. Contrôles des matières premières et des produits finis. Réalisation d’audits hygiène.
• Suivi des auto-contrôles production, de la traçabilité, des CCP,...
• Gestion des non conformités.
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Valpiform'
- Assistante qualité
2005 - 2005
• Réalisation des contrôles de laboratoires, suivi des auto-contrôles qualité produits. Suivi du système qualité mis en place concernant les allergènes.
• Mise en place du système qualité sur informatique. Remise à jour de documents en vue de la certification.
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Valpiform'
- Stage R&D
2005 - 2005
• Formulation laboratoire d’un biscuit à teneur réduite en protéines. Réalisation d’essais en production. Réalisation de tous les documents qualités concernant ce produit.
• Formulation laboratoire d’un biscuit pour nourrissons sans allergènes et sans gluten.
• Développement de deux types de baguettes sans gluten. Essais en production.
• Réalisation des analyses des taux de gluten, arachide, soja, caséine sur les matières premières.
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Kerméné
- Stage qualité
2003 - 2003
Contrôle du respect des règles d’hygiène dans les ateliers fabrication et conditionnement charcuterie et jambon.
• Audit interne journalier dans chacun des ateliers suivant le système HACCP de l’entreprise.
• Mise en place d’actions correctives et préventives suite aux audits.
• Suivi du nettoyage du soir.
• Contrôles microbiologiques.
• Formation aux règles d’hygiène des opérateurs.
